破译舌尖“密码”与急救避雷：东南大学硕士团队硬核科普守护家庭健康 星火筑梦社会实践团队深入苏州社区赋能青少年担任“健康CEO”
民生无小事，健康是幸福生活的第一基石。在深入推进“健康中国”建设的时代大局中，如何引导青少年科学识破生活中的食品隐患、掌握守护生命的急救技能，是基层治理中极具现实温度的课题。 2026年7月，在江苏省妇女儿童福利基金会“公益种子·善行苏乡”项目及苏州工业园区团工委的联合关怀下，东南大学苏州校区星火筑梦社会实践团队深入斜塘街道、唯亭街道社区一线开展科普宣讲。团队精准聚焦暑期缺乏陪伴、外界风险防御不足的青少年及外来务工人员随迁子女，发挥专业特长，将深奥的食品安全数据与医学急救机理转化为易懂的生活常识，用硬核科普筑牢健康防线。
图为社区青少年与志愿者合照。（江圣杰 供图）
做自己健康的第一责任人，不仅需要科学的认知，更需要扎实的行动。7月22日与28日，团队先后在斜塘社区和唯亭街道青春家园社区，开展了“食品安全与家庭急救实战课堂”。本次课堂通过校地共建长效合作机制，打破了高校前沿科学研究与基层民生治理之间的“信息壁垒”。志愿者们引导孩子们从看懂食品配料表的微观细节做起，科学规避日常生活中的急救“偏方误区”，通过“小手拉大手”的纽带机制，把健康成效由一个孩子带回一个家庭，为基层社区构筑起生理健康与安全保护盾。
图为社区青少年积极参与课堂问答。（江圣杰 供图）
在食品安全板块，团队成员发挥学科特长，聚焦食品配料表里的健康隐患。团队通过展示可乐、辣条等零食，带孩子们计算添加糖和钠的每日摄入量。当看到“一瓶可乐含糖量约等于12块方糖，喝一瓶全天糖分摄入即爆表”，以及“一包辣条钠含量逼近全天食盐摄入红线”等数据时，台下孩子们警惕感倍增。主讲人传授了识破配料表的两大诀窍：一是利用“配料表排序即含量排行”原则，看前三位是否出现糖或油；二是关注字数超过三个字的难懂名字，它们多是添加剂“刺客”。随后在“火眼金睛找茬赛”中，孩子们迅速圈出糖和添加剂，熟记“配料表越短越好”的口诀，学会了克制摄入高风险零食。
图为社区青少年认真排查配料表中的健康隐患。（江圣杰 供图）
在家庭急救科普环节，针对流传多年的民间偏方，课堂进行了严谨的科学纠偏，主讲人现场示范并手把手传授了标准的急救自救手势。面对流鼻血，团队指出传统“仰头塞纸巾”会使血液倒流进气管引发呛咳，正确做法应当是“微微低头前倾，用手指捏住鼻翼两侧并用嘴呼吸”；面对皮肤烫伤，坚决纠正了“涂牙膏、酱油”等易引发感染、妨碍诊断的误区，强调应“立即用流动的凉水持续冲洗15分钟以上”；面对卡喉，“吞饭团、喝醋”不仅无法软化鱼刺，反而极易将其推入深处刺穿血管，必须立即停止进食并就医。此外，课堂还科普了止血禁用绳子死勒防肢体缺血坏死、晕倒禁用力掐人中以免阻塞呼吸道等常识，引导孩子们在意外发生时保持冷静、让伤者科学侧卧防窒息，并第一时间寻求安全人员的协助。
图为社区青少年积极参与课堂问答。（江圣杰 供图）
图为社区青少年完成课堂任务。（江圣杰 供图）
为了让健康科普成效产生长远影响，实践团队特别策划了“我家健康能量站”家庭契约实践环节。在志愿者的细致引导下，每位孩子领到了一张统一印制的生活公约。孩子们用彩色画笔为配料表口诀、急救电话、烫伤冲凉水等关键内容进行描边，为“今天喝够水了吗”的8个小水杯逐一涂上底色，并在最下方的横线上郑重签下了自己的名字，正式受聘为“家庭健康执行官”。通过分发东大专属定制的磁性创意冰箱贴，志愿者将海报和契约赋予了生活化仪式感，要求孩子们回家后将其贴在显眼的冰箱门上，担任起督促父母规范饮食、清理家庭药箱、杜绝急救偏方的长期“健康CEO”，切实通过“小手拉大手”机制，把科普成效从教室辐射并固化到家庭细胞中。
图为社区青少年参与课堂活动。（江圣杰 供图）
科普课堂的真正价值，不仅在于知识的即时传递，更在于其在青少年心灵深处激发的持久回响。在宣讲结束后的随机访谈中，参与课程的青少年纷纷给予了极高评价。一位在现场高举着精美契约相框的小朋友在接受访谈时兴奋地说道：“以前我流鼻血时奶奶总是让我仰头、塞卫生纸，听了姐姐的讲解，我才知道原来那是不对的。今天回家后，我就要把这张郑重签了名字的健康公约贴在冰箱上，监督爸爸妈妈少吃零食，用学到的绝招保护全家人！”
图为社区青少年接受访谈。（江圣杰 供图）
这种融科学性、趣味性与使命感于一体的科普体验，在孩子们的欢声笑语中完成了从“科学认知”到“自律践行”的闭环，切实让健康素养的种子在每一个家庭微观细胞中生根发芽。实践队成员表示，通过积极探索“校地共建、协同育人”服务基层社会治理的长效合作机制，东大学子在陪伴社区青少年与随迁子女的火热实践中，用专业知识生动诠释了“止于至善”的东大校训，展现了新时代高校青年挺膺担当、服务地方的优秀精神风貌。
（通讯员 薛家瑞 李娟）